Bueno, visto cómo triunfó la tarta de chocolate y a petición general (mi amigo Dani) os dejo la receta de este delicioso delicatessen.
MASA
Mantequilla: 150 gr.
Chocolate negro: 90 gr.
Azúcar: 300 gr.
Harina: 150 gr.
Extracto de vainilla: 1 cucharadita y media
Levadura en polvo: 1 cucharadita y media
Nueces picadas: 150 gr.
Huevos: 3
PREPARACIÓN
Poner el chocolate y la mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego muy lento hasta que se derritan.
En un bol de cristal a parte se mezcla la harina y la levadura tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces y a esta mezcla se le añade el chocolate y la mantequilla. Remover hasta conseguir una pasta homogénea y se le añade los huevos, remover otra vez hasta conseguir que esté todo uniforme.
Precalentar el horno, se vierte la mezcla en un molde que hemos cubierto con mantequilla, yo lo usé redondo, que tiene apertura por debajo de manera que es fácil desmoldar.
A modo personal le añadí a la mezcla, justo antes de meter en el horno, unas trufas cortadas en cuatro, dentro de la masa.
Se mete en el horno a 180º durante 20-25′ (es decir, 23′ :P) hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior. Mi madre suele usar el truco de la aguja de lana, a ver si consigo una…
COBERTURA
Mantequilla: 2 cucharaditas
Vainilla: media cucharadita
Chocolate: 50 gr.
Azúcar: 2 tazas
Leche: al gusto
PREPARACIÓN
Se mezcla todo al baño maría, la verdad que esta preparación es muy a gusto personal, pongo los ingredientes por referencia, pero si quieres la mezcla más líquida, añades leche. Lo vas probando hasta que consigas un sabor que te convenza.
Una vez que la tarta está echa, se deja reposar para que rebaje un poco y luego se le puede añadir la cobertura, yo lo hago con las dos bandejas del horno: pongo primero la bandeja normal, encima la bandeja de rendijas y encima la tarta, de esta manera vas echando la cobertura y se va recogiendo en la primera bandeja, así queda bien.
Como nota aclaratoria: sé que el brownie es cuadrado, que no lleva trufas y mucho menos cobertura de chocolate, pero qué puedo decir? Me gusta hacer las cosas a mi gusto.
Enjoy!!
Tengo en mente una receta de un bizchoco que solía hacer mi abuela (:*), buenísimo, así que Dani, ya te diré 
